Wie proudly present: Das Gewinner-Rezept unserer Koch-Challenge kommt von the one and only Mrs. West ist Baking! Schaut mal auf ihren Blog – das können wir nur wärmstens empfehlen! Und los geht's!
Ihr braucht:
300g Rebel Meat - Bio Faschiertes Rindfleisch (50 Fleisch: 50 Veggie)
2 Bratwürste von Meat Rebel
(40 Fleisch : 60 Veggie)
40g Semmelwürfel
90ml Milch
1 Ei
1Tl Salz
Pfeffer
einige Cocktailtomaten
Yorkshire Batter
140g Mehl
2 Eier
175ml Milch
1/2 Tl Salz
So geht's:
Teig: Alles in eine Schüssel geben und gut vermixen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Fleischbällchen: Semmelwürfel, Milch und Ei in einer Schüssel vermengen und ein wenig stehen lassen. Anschließend das Fleisch mit den Händen unterrühren, würzen und zu kleinen Fleischbällchen formen. (Die Hände dabei leicht bemehlen)
Den Ofen auf 220° Umluft, mit der passenden Backform, vorheizen.
In einer Pfanne die Bällchen, Würstel und Tomaten scharf anbraten und dann die Temperatur runterdrehen. Für einige Minuten braten lassen. Immer wieder wenden.
Die heiße Backform aus dem Ofen nehmen und die Bällchen, Tomaten und Würstel in die Form geben. Nun aus dem Kühlschrank den kalten Teig holen und begießen. Anschließend wieder in den Ofen stellen und für 20 Minuten backen!
Lasst es euch schmecken – mit lieben Grüßen von Mrs. West!
Foto Copyright: Cornelia West