Halloween noch nichts vor und noch auf der Suche nach passenden Ideen? - Lade deine Freunde ein und überrasche sie mit einem Spicy Halloween-Burger! Mit unserem ausgefallen Burger Rezept gibt's zu den Rebel Meat Bio Burger-Patties diesmal Süßkartoffel-Kürbis-Puffer als glutenfreier Burger-Bun Ersatz dazu.
Rezept für den Spicy Halloween-Burgers
mit Süßkartoffel-Kürbis-Buns
für 4 Portionen
Zubereitungsdauert: ca. 1 Stunde
Zutaten für den Spicy Halloween-Burger
4 Stk Rebel Meat Bio Burger-Patties
100 g Brie
4 Stk Feigen
4 EL karamellisierte Zwiebeln
8 Stk Süßkartoffel-Kürbis-Buns
4 EL Mayonnaise
2 EL Preiselbeermarmelade
Vogerlsalat, Salz, Walnüsse NOAN Spice Bio-Olivenöl
Zutaten für 8 Kürbis-Süßkartoffel-Buns
600 g Süßkartoffel, geschält
600 g Hokkaido Kürbis, entkernt
2 Stk Eier
2 EL Maisstärke zur Bindung
Salz, Pfeffer, Muskat
Zutaten für die karamellisierten NOAN Apple Balsamic Zwiebeln
4 mittelgroße rote Zwiebeln
60 g Butter
80 g brauner Zucker
6 EL NOAN Vinegar Apple Balsamic
400 ml Wasser
2 Prisen Salz
Zubereitung der Spicy Halloween-Burger
mit Süßkartoffel-Kürbis-Buns
1. Rebel Meat Bio-Burger-Patties aus dem Tiefkühlfach nehmen und antauen lassen.
2. Apple Balsamic Zwiebeln: Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, Butter in einem Topf schmelzen und den braunen Zucker darin langsam karamellisieren lassen, Zwiebeln zugeben und auf mittlerer Stufe anrösten, nach ca. 5 Minuten mit NOAN Apple Balsamic ablöschen und mit Wasser auffüllen. Bei unterster Stufe zugedeckt köcheln lassen, bis das gesamte Wasser von den Zwiebeln aufgesaugt worden ist (ca. 20 Minuten).
3. Glutenfreie Süßkartoffel-Kürbis Burger-Buns: Süßkartoffeln (geschält) und Kürbis grob mit einem Zerkleinerer oder einer Reibe raspeln, mit Eiern, Maisstärke, NOAN Spice und Gewürzen vermischen und zu 8 Laibchen (ca. 1,5 cm dick) formen. Langsam mit etwas Öl beidseitig ca. 10 Minuten durchbraten und im Backrohr warmhalten.
4. Vogerlsalat waschen, Feigen und Brie in Scheiben schneiden.
5. Sauce: NOAN Spice nach Belieben der Mayonnaise unterrühren und etwas salzen.
6. Rebel Meat Bio Burger-Patties mit NOAN Spice Bio-Olivenöl bei mittlerer Stufe ca. 8 Minuten beidseitig in einer Pfanne anbraten.
7. Burger zusammenstellen und GENIESSEN!
Tipps zu dem Spicy Halloween-Burger mit Kürbis-Süßkartoffel Bun
Preiselbeermarmelade bringt eine angenehm säuerlich-süße Note in den Burger.
Brie gerne schon während dem Braten der Rebel Meat Bio Burger-Patties auf deren Oberseite legen, damit dieser schmelzen kann.
Die karamellisierten Apple Balsamic Zwiebeln lassen sich ideal in einem Einmachglas gekühlt aufbewahren - perfekt für den nächsten Burger-Genuss.
Über Rebel MEAT
Rebel MEAT hat es sich zum Ziel gesetzt den weltweiten Fleischkonsum mit Hilfe von köstlichen fleischreduzierten Produkten, zu minimieren. Dabei werden nur regionale und biologische Zutaten verwendet und regional produziert. Mehr dazu: https://www.rebelmeat.com/