BBQ Rebel Meat Bowl Asian Style

Lust auf eine bunte, leichte Sommer Bowl? Dann seid ihr hier genau richtig! REBEL MEAT Bio-Fleischbällchen verfeinert mit Bacon vom Big Green Egg mit Jasmin Reis, Avocado, Gurken, Kimchi, Karotten, Radieschen und Baby Spinat.


Vorbereitung: 25 Minuten

Zubereitung: 20 Minuten


Zutaten

Für 3 Personen

  • 1 Packung REBEL MEAT Bio-Fleischbällchen

  • 18 Scheiben Bacon

  • 250 g Asia BBQ Sauce

  • 200 g Mayonnaise

  • 360 g Jasmin Reis (gekocht)

  • 240 g Kimchi

  • 1 kleines Bund Koriander

  • 60 g Baby Spinat

  • 2 Karotten (in feine Streifen geschnitten)

  • 1 kleine rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)

  • ½ Gurke (dünn geschnitten)

  • 8 Radieschen (fein gehobelt)

  • 1 Bio Limette

  • 1 TL geriebener Ingwer

  • 3 TL gerösteter Sesam

  • Salz & Zucker

  • Geröstetes Sesamöl

  • Rayu -Chiliöl

Sonstiges

  • Conveggtor Platte

  • Grillzange

  • Grillpinsel

  • Tropfschale


Zubereitung

  • Die REBEL MEAT Bio-Fleischbällchen mit je 3 Scheiben Bacon über Kreuz umwickeln.

  • Die Schale der Limette, den geriebenen Ingwer und 1 TL Zucker an die Mayonnaise geben und verrühren.

  • Die Avocado schälen, entkernen und in gleichmäßige Streifen schneiden und mit dem Saft der Limette, Salz und einer Prise Zucker marinieren.

  • Das rohe Gemüse mit etwas Salz, einer kleinen Prise Zucker und einem Faden geröstetem Sesamöl leicht marinieren.

  • Das Big Green Egg einheizen, ein Setup für indirektes Grillen einsetzen (Conveggtor Platte) und die Temperatur auf 200°C einregeln sowie eine Tropfschale unter dem Rost platzieren.

  • Die mit Bacon umwickelten REBEL MEAT Bio-Fleischbällchen in das Big Green Egg setzen und nach ca. 10 Minuten das erste Mal mit der Asia BBQ Sauce glasieren. Diesen Vorgang ab dann alle paar Minuten 3-4 Mal wiederholen.

  • Den warmen Reis auf die Bowls verteilen und um diesen alle weiteren Zutaten arrangieren. Die Bowl mit geröstetem Sesam, der Mayonnaise garnieren und optional mit etwas Rayu Chiliöl garnieren.

  • Sind die REBEL MEAT Bio-Fleischbällchen schön glasiert, diese auf die Bowls verteilen und das Gericht genießen.

Bowl mit Rebel Meat Bio-Fleischbällchen vom Big Green Egg



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