• Magdalena Wagner

Raclette - eine Hommage an das Käseschmelzen zu Silvester

Aktualisiert: Jan 14

Wer war eigentlich dieses Genie, das sich gedacht hat: "Grillen im Winter - Indoor - mit viel Käse - let`s make Raclette." Schon seit Jahren braucht man in Österreich nur mehr selten die Schneeschaufel in der Weihnachtszeit - dafür werden zu Silvester die Raclette-Schaufeln ausgepackt und das aus gutem Grund - Raclette ist einfach nur verdammt gut. Wie du es heuer mit köstlichen, saisonalen und nachhaltigen Zutaten genießen kannst, zeigen wir dir hier mit unseren Raclette Rezept Ideen!


Regionale Raclette Zutaten

Vor allem bei tierischen Lebensmitteln sollen Regionalität und Tierwohl vor Quantität stehen. Unser Vorschlag:

Probier's heuer mit weniger Fleisch - dafür hochwertiger. Du wirst sehen - der bewusste Fleischgenuss ist unvergleichlich.

  • Bio-Fleisch vom Metzger des Vertrauens

  • Rebel Meat Bio Burger Patties & Rebel Meat Bio-Bratwürstel (bald erhältlich)

  • Regionaler Bio-Fisch

  • Raclette-Käse von einer regionalen Molkerei aber auch Blauschimmelkäse oder ein anderer würziger Käse eignet sich perfekt für Raclette




Saisonales Gemüse als Raclette Beilage

  • Karotten blanchiert und gegrillt

  • Kartoffeln - ein must-have

  • selbstgemachte karamellisierte Balsamico Zwiebeln

  • Kohlsprossen blanchiert

  • Heimische Edelpilze wie Kräuterseitlinge oder Austernpilze

  • eingelegtes Gemüse - Essiggurken, Mais, Erbsen uvm.

  • saftige Äpfel kombiniert mit Walnüssen - einfach mit Käse in der Raclette-Schaufel überbacken



Ohne leckere Raclette Saucen geht nichts!

  • Lass dich von unserer Saucen-Rezeptsammlung inspirieren - von einer intensiven Blue-Cheese Sauce bis zum Home-Made-Ketchup ist alles dabei.



Guten Rutsch ins neue Jahr wünscht Rebel Meat!

Über Rebel MEAT

Rebel MEAT hat es sich zum Ziel gesetzt den weltweiten Fleischkonsum mit Hilfe von köstlichen fleischreduzierten Produkten, zu minimieren. Dabei werden nur regionale und biologische Zutaten verwendet und regional produziert. Mehr dazu: https://www.rebelmeat.com/





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