• Magdalena Wagner

Karamellisierte Balsamico Zwiebeln - einfach selber machen

Aktualisiert: vor 5 Tagen

Ein Muss für jeden Burger-Gourmet - und für all jene, die einer werden wollen! Unser Rezept für selbstgemachte karamellisierte Balsamico Zwiebeln als perfektes Topping für deinen Burger.



4 Gründe, warum du die Zwiebeln für den Burger karamellisieren solltest:

  1. Die cremige Konsistenz der Zwiebeln macht deinen Burger noch viel saftiger.

  2. Der süße Geschmack harmoniert perfekt mit Cheddar, Blue Cheese, Essiggurken und dem Rebel Meat Bio Burger-Patty.

  3. Sie sind leichter verdaulich und schmecken vor allem viel besser als rohe Zwiebeln.

  4. Man kann sie gut im Kühlschrank lagern oder einfrieren.


Dauer: 35 Minuten

Zutaten für 8 Portionen

4 mittelgroße rote Zwiebeln

60 g Butter

80 g brauner Zucker

6 EL dunkler Balsamico-Essig

400 mL Wasser

2 Prisen Salz


Zubereitung der selbstgemachten karamellisierten Balsamico Zwiebeln

  • Zwiebeln schälen, halbieren und dünn aufschneiden

  • Butter im Topf schmelzen lassen und darin die Zwiebeln auf mittlerer Stufe für 10 Minuten schwenken - sie sollen nicht braun werden

  • Zucker zufügen und 2 Minuten mitrösten bis er leicht karamellisiert

  • Mit Balsamico-Essig ablöschen und Wasser aufgießen

  • Deckel auf den Topf und die Zwiebeln für 15 Minuten bei niedriger Stufe durchziehen lassen - bis das gesamte Essigwasser von den Zwiebeln aufgenommen wurde

  • Ist nach 15 Minuten noch Flüssigkeit übrig, Deckel runter geben und restliche Flüssigkeit verdampfen lassen

  • Warm in den Burger geben und fertig ist der Gaumenschmaus


Tipp

  • Du kannst die karamellisierten Balsamico Zwiebel schon am Vortag machen und im Kühlschrank lagern.

  • Im Beutel oder in einer Box kann man die karamellisierten Balsamico Zwiebeln auch gut einfrieren und beim nächsten Burger-Essen damit auftrumpfen.

  • So saftig wie die karamellisierten Balsamico Ziebeln kann auch das Rebel Meat Bio Burger-Patty sein - du musst nur wissen wie du es richtig anbrätst! Hier findest du alle Informationen zu Zubereitung, Aussehen und Besonderheiten des Rebel Meat Bio Burger-Patty.


Mahlzeit!

Über Rebel Meat

Rebel Meat hat es sich zum Ziel gesetzt den weltweiten Fleischkonsum, mit Hilfe von köstlichen fleischreduzierten Produkten, zu minimieren. Mehr dazu: www.rebelmeat.com





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