• Magdalena Wagner

Nachhaltig grillen - mit regionalen Lebensmitteln

Aktualisiert: Aug 11

Wenn die Grillsaison beginnt, lässt das die Herzen vieler Menschen höher schlagen. Meist denkt man beim Einkauf selten daran woher die Grillkohle, das Grillfleisch oder die Saucen kommen. Wir finden - es wird Zeit, auch beim Grillen mehr auf Regionalität und Qualität zu achtet. Wie das geht, zeigen wir dir hier!



Umweltfreundliche Grillkohle

Die allseits bekannte Holzkohle stammt oft aus Tropenwäldern. Dabei kommt es nicht selten vor, dass das Holz illegal gerodet wurde. Zum Glück gibt es umweltfreundliche Alternativen zum Grillen: Die Firma Maister aus Deutschland bietet Kohle aus Mais (ohne Körner) an - tolle Erfindung.


Die Vorteile:

  • leicht anzündbar

  • super Glut innerhalb von 5 Minuten

  • nachhaltige und regionale Alternative zu Holzkohle aus Übersee

Für die umweltfreundlichen Grillbriketts aus Olivenkernen von Oliobric wird übrigens kein Baum gefällt - ebenfalls eine super Möglichkeit, ökologisch zu grillen.


Biologisches Fleisch

Übermäßiger Fleischkonsum ist verantwortlich für Waldrodungen, Massentierhaltung und einen enorm hohen Wasserverbrauch - das ist den meisten Menschen bekannt. Im Alltag fällt es vielleicht leichter, auf Fleisch zu verzichten - aber beim Grillen können wir uns Fleisch nur schwer wegdenken. Müssen wir auch nicht! Hochwertiges Biofleisch bekommt man bei ausgewählten Fleischern oder direkt vom Bauern. Willst du noch einen Schritt weitergehen - dann probier unsere Rebel Meat Bio-Burger-Patties.


Die Vorteile:

  • Biofleisch zu 100% aus Österreich

  • nur 50% Fleisch

  • dafür mit 50% pflanzlichen Bio-Zutaten - für den gesunden, bewussten und nachhaltigen Fleisch- und Grillgenuss

Alle unsere Rezepte-Ideen findest du auf unserem Rezept-Blog!


Ein saftiges Stück Fleisch muss natürlich ordentlich gewürzt werden. Unser Lieblingsgewürz BIO Green & Tasty Grill-Rub in Bio-Qualität, ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker gibt es bei ehrenwort.Genussmomente.


Regionale Beilagen

Bei Grillgemüse kann man im Supermarkt oder am Bauernmarkt ganz einfach auf die Herkunft achten - Zucchini und Paprika aus Österreich gibt es ab Juni zu kaufen. Willst du es genauer wissen? Hier findest du einen Saisonkalender für Obst und Gemüse aus Österreich.

Besonders nachhaltig und ökoeffizient gewachsene Lebensmittel (Tomaten, Fisch etc.) werden von Blün produziert - lese hier, was dieses Wiener Unternehmen so besonders macht.


Natürlich darf leckeres Brot oder Baguette beim Grillen nicht fehlen. Willst du deine Gäste mit besonderem Brot überraschen - mit Eat the Ball - Brot von heute wird dir das gelingen. Nicht nur, weil es in Österreich hergestellt wird - auch durch die besondere Form wird das Produkt zu einem echten Geschmacks- und Esserlebnis.


Österreichische Saucen

Selbstgemachte Saucen-Kreationen sind natürlich das allerbeste. Wer Inspiration braucht - 5 ausgefallenen Burger-Saucen Rezepte findest du auf unserem Rezept-Blog. Doch auch die Auswahl im Supermarkt kann sich sehen lassen. Bei tomatenbasierten Saucen ist aber oft das Problem, dass die Tomaten aus Italien, Spanien oder sogar China kommen. Der Saucenhersteller Spak hat eine Reihe an Saucen (BBQ, Salsa, Chili, Steak) aus ausschließlich österreichischen Paradeisern kreiert - schmecken vorzüglich und eignen sich perfekt für die Grillsaison.


Lieblings-Getränke

Die österreichische Getränkelandschaft hat Einiges zu bieten. Hier eine Auswahl an regionalen, hochwertigen Produkten:

  • Die Wiener Brauerei Brew Age steht für höchste Qualität und Frische - von IPA bis Wiener Lager - hier schlägt das Bier-Liebhaber-Herz höher.

  • Die BrauSchneider aus Langenlois stehen für Innovation in der Bierbrau-Kunst - die 2 Gründer sorgen für das spezielle Craftbier-Erlebnis.

  • Eisgekühlter Bio-Eistee aus 100% natürlichen Zutaten zur Abkühlung genießen - und das auch noch CO2-neutral - das geht mit all i need.



In Österreich findet man unzählige Lebensmittel-Anbieter, die mit Leidenschaft nachhaltige und hochwertige Produkte entwickeln - man muss nur etwas genauer hinsehen. Somit steht der nächsten nachhaltigen Grillparty nichts mehr im Weg - für den ganz besonderen, gesunden Grillgenuss.


Über Rebel Meat

Rebel Meat hat es sich zum Ziel gesetzt den weltweiten Fleischkonsum mit Hilfe von köstlichen fleischreduzierten Produkten, zu minimieren. Dabei werden nur regionale und biologische Zutaten verwendet und regional produziert. Mehr dazu: https://www.rebelmeat.com/


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