• Magdalena Wagner

Bunter Cole Slaw mit Baby-Blattspinat und Sesam

Cole Slaw ist eine klassische Beilage zum oder in den Burger.

Willst du wissen, woher dieser Salat ursprünglich kommt, wie man ihn perfekt zubereitet und mit welchen bunten Tricks man Cole Slaw perfekt anrichtet?

Dann bist du hier genau richtig!

Inhalt

Woher stammt dieser Salat?

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung

Tipps

Woher stammt dieser Salat?

Der Name Cole Slaw - also Krautsalat - stammt ursprünglich vom holländischen Wort Koolsla (kool = Kohl; sla = Salat) ab. In New Amsterdam - dem heutigen New York - wurde dann daraus Cole Slaw - deshalb assoziieren wir diese Gericht mit Amerika.

Cole Slaw zeichnet sich dadurch aus, dass er sich perfekt im Kühlschrank lagern lässt. Außerdem ist der die perfekte Gemüsebeilage im Winter - saisonal und regional. 


Zutaten für 2 Personen

150 g Rotkraut

150 g Karotten

1 handvoll Baby-Blattspinat

1 TL schwarzer oder weißer Sesam

50 g Sauerrahm

50 g Mayonnaise

2 TL gehackte Petersilie

Zitronensaft, Salz Pfeffer


Zubereitung

  1. Schneide Karotten und Rotkraut in dünne Streifen und gib Babyspinat und Sesam dazu.

  2. Nun mische Sauerrahm und Mayonnaise unter.

  3. Schmecke mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und etwas Zitronensaft ab.

  4. Stelle den Salat idealerweise über Nacht - oder zumindest für 1 Stunde -  in den Kühlschrank - damit er durchziehen kann. 


Tipps

  • Der Cole-Slaw perfekt perfekt zum nachhaltigen Rebel-Burger oder in die Burger-Bowl.

  • Für mehr Sesamgeschmack kannst du zusätzlich 1 TL Sesamöl hinzufügen.

  • Statt Rotkraut kann man natürlich auch Weißkraut nehmen.

  • Fein gehackter Ingwer gibt dem Salat eine asiatische Note.

  • Statt Blattspinat kannst du natürlich auch jeden anderen Blattsalat nehmen.

  • Willst du eine kalorienarme Variante - dann ersetze die Mayonnaise einfach mit Joghurt und gibt - perfekt an heißen Tagen.



Willst du eine etwas herzhaftere Burger-Beilage, dann versuch doch mal die

Mozzarella-Basilikum Bällchen.


Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!


Über Rebel Meat:

Rebel Meat hat es sich zum Ziel gesetzt den weltweiten Fleischkonsum mit Hilfe von köstlichen fleischreduzierten Produkten, zu minimieren. Dabei werden nur regionale und biologische Zutaten verwendet und regional produziert.



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