Heute haben wir ein super leckeres Rezept von der lieben Cooking Catrin für euch: Perfekt geeignet wenn hungrige Mäulchen zu stopfen sind :)
4 Kinderportionen | alternativ 2 Portionen für Erwachsene
40 Minuten
Zutaten:
100 g Cherry-Tomaten
200 g Mini Paprika
Etwas Rucola
1-2 Blätter Römersalat
Saft einer Limette
Salz & Pfeffer
1 Pkg. Rebel Meat Kids Bio Hühner Nuggets mit Gemüse
4 Wraps
Für die Süßkartoffelpommes:
500 g Süßkartoffel
4 EL Olivenöl
Etwas Meersalz
Etwas Pommesgewürz
Etwas Rauchpaprika
Mirabellen-Tomaten-Ketchup
Rote Rüben-Ketschup
Für den Sauerrahm-Dip:
Sauerrahm
Frische Kräuter {gehackt)
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Tomaten und Paprika waschen und putzen. Die Tomaten halbieren, die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Rucola waschen. Römersalat waschen und klein schneiden. Gemüse und Salat mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Süßkartoffelpommes die Süßkartoffeln schälen und zu Pommes schneiden. In einer Schüssel die Süßkartoffelstreifen mit Olivenöl und den Gewürzen vermengen. Gemeinsam mit den Hühner Nuggets auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Kurz vor Ende der Backzeit die Wraps in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten erwärmen. Diese jeweils mit Salat, Gemüse und den fertig gebackenen Hühner Nuggets belegen und falten.
Gemeinsam mit den Süßkartoffelpommes servieren. Dazu passen Dips, wie ein Mirabellen-Tomaten-Ketchup, ein rote Rüben-Ketchup und ein Sauerrahm-Dip. Dafür Sauerrahm mit Kräutern glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.